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- 60 g Wildreis
- 150 g Zucchini
- 100 g Paprika
- 80 g Süßkartoffel
- 10 g Pinienkerne
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Apfelessig
- Rosmarin, Salz, Pfeffer
- Wildreis nach Packunsanleitung kochen.
- Gemüse in Stücke schneiden, mit Olivenöl und Gewürzen vermengen und bei 200 °C ca. 25 Minuten im Ofen rösten.
- Reis mit dem gerösteten Gemüse vermischen, Pinienkerne darüber streuen und mit Apfelessig abschmecken.
